ＧＵＳＴＡＶ　ＫＬＩＭＴ　（グスタフ　クリムト）　　１８６２年～１９１８年
ウィーン近郊に生まれ、オーストリアにおけるアールヌーボーの代表者と呼ばれています。
上の作品を観た時に、インパクトかつ何とも言えない儚さを抱いた衝撃的な作品でした。
「接吻」と題されたこの作品。モデルは彼クリムト本人だといわれており、
彼の描く作品に多用されたテーマは、「ファム・ファタル＝宿命の女、魔性の女」。
外面的な美しさと内面に秘められたミステリアスな女性の魅力、彼の観察力もさることながら、惹き付けられるものがあります。

そして彼がもう一つ追及していたテーマは、エロスとタトナス・・・・・所謂「生と死」。
人間とゆう存在の根源に触れ、金箔がふんだんに使われている彼の作品は、豪華絢爛でいて、そして儚い雰囲気を醸し出しています。

私は彼の作品を鑑賞するたび、不思議な世界へ引き込まれるのです。

梅雨の時季日本で過ごすのは何年ぶりでしょうか・・・・・。
雨音は心地よいですが、この湿っぽさ何とも言えませんね。
今回は、気分だけでもカラッとしたくて、私の大好きなコートダジュールをお届けします。
気分だけでも爽快になりましょう

やっぱりいいですよね・・・・・。イタリア語で、ＣＥＬＥＳＴＥ（空色）と表現します。
天界を表現する場合にも用いられます。何とも言えない素晴らしさです。

瑞々しい果物

昼下がりのひととき

先日のブログで、カッラーラの大理石について触れたので、今回はカッラーラに行った時の事を掲載したくなりました。
ここ、カッラーラは、トスカーナ州、あの世界遺産で有名な「ピサの斜塔」がある街より北へ３０ＫＭ、アプアーナアルプス山脈の南麓に位置します。
遠方から見ると雪山のようにも見えますが・・・・・。

ギリシャと並び、世界の双璧といわれる大理石を抱え
「ビアンコ・カッラーラ」と呼ばれいます。
古代ローマ時代から、良質な大理石の産地。

あの、ミケランジェロもこの大理石を求め足繁く通い、下の写真はかの有名なダンテの「神曲」地獄編の一文が彫られた石碑です。

ＣＡＶＥ　ＤＩ　ＭＡＲＭＯ　（カーべ　ディ　マルモ）
ここは、大理石採掘場。
石の粉塵で滑りやすく、危険なのでヘルメットを被り、薄暗い洞窟を通り向けた目前の情景は、魅惑の世界でした。

多種多様の大理石。

カッラーラの大理石を使った
「ラルド・ディ・コロンナータ」とゆう、豚の脂ラードが有名です。
ラードの塊を、大理石の容器の中に、岩塩とハーブを入れて６か月間漬け込んだもの。
大理石を削るとゆう、肉体労働者達の、食料、栄養源とし重宝されてきたそうです。

昔はこうやって、運んでいたなんて・・・・。

切り取られた大理石は、街にある工房でこのような素晴らしい彫刻に仕上がっていきます。

この下の３つの写真も、カッラーラの大理石を使ったオブジェです。
これらは、わざわざイタリアに行かなくても見る事ができます。
広島県の瀬戸田町にある、私の大好きな大理石の公園。
カッラーラにもアトリエを構えている、杭谷一東さんが制作されました。

素晴らしい作品に、瀬戸内の穏やかな海、見渡す限りの柑橘畑・・・・
まさに「環境彫刻」だと思います。

尾道に足を延ばす機会がある方は是非！

春から夏にかけて、バジルは旬の季節を向かえます。
バジルは、インドが原産地で、ギリシャからイタリアへ伝わりました。
ギリシャ語でバジルは、ＢＡＳＩＬＫＯＮ（バジルコン）・・・・その名がそのまま伝わり、イタリア語では、
ＢＡＳＩＬＩＣＯ（バジリコ）と名付けられました。
インドでは、神聖な植物として扱われ、宗教儀式などにも用いられるそうです。
その甘くスパイシーな香りから、効能も幅広く、気管支炎や喘息、鼻づまりを好転させ、又皮脂の分泌バランスを整えたり、お肌にも良い優れもの。
アロマテラピー効果として、頭をすっきりさせ、集中力を高めるのだそうです。

皆さん、良質のバジリコの産地、何処かご存じですか
それは・・・・リグーリア州はジェノバより西１０ＫM程行ったＰＲＡ（プラ）とゆう街です。
写真を見てもご覧の通り、葉は通常のものより、薄くて小さめ、鮮やかな緑色なのが特徴です。
美味しいペーストを作るには、このプラの土付きのバジルでないといけません。
柔らかくて葉っぱが小さいので、一枚一枚摘むのに、とても時間がかかるけど、あの何ともいえない心地の良い香りに包まれながらバジルの葉摘みをするの、私は大好きでした。

このプラが、バジリコの名産地となったのは、北イタリアには珍しく地中海に面した温暖な気候と、海に迫る山からの地形。そして海からの風がアペニン山脈で遮られ、この潮風により、バジルは色と香りに深みが加わるのだそうです。
２００６年、雹がプラ近郊に降り、巨大な粒は、バジル畑と温室に、破滅的な被害を与え、一時期プラのバジルが手に入らず困ったものでした。

トスカーナ州、カッラーラは大理石の産地、そこでは、このような乳鉢も造られています。
イタリア語で、ＭＯＲＴＡＩＯ（モルタイオ）　と言います。
これは、旦那様、ガラッシーノ家で代々使われてきたもので、イタリアの家庭ではよく見かけるものです。

バジルで和えたパスタのことを　ＰＥＳＴＯ　ＡＬＬＡ　ＧＥＮＯＶＥＳＥ（ペースト　アッラ　ジェノヴェーゼ）といますが、ＰＥＳＴＯとは、イタリア語で　ＰＥＳTARE（ぺスターレ）　粉々にする、押しつぶすとゆうことに由来しています。
今でこそ見かけなくなりましたが、昔々はこれでちゃんと、すり潰して作っていたんでしょうね。

勿論このペーストを作るのに欠かせないのが、リグーリア特産のオリーブ、タジャスカ種の上質のオイル。
それに、パルミジャーノチーズと、ペコリーノサルド（サルデーニャ島の羊のチーズ）は、必須です

パスタに和えるだけのみならず、茹でたジャガイモ、魚介類、その香り高きペーストは何にでもよく合います

又久々にプラのバジルが恋しくなっちゃいました

スプマンテって、あの泡とともに、新鮮になれるって感じ

テラスの薔薇でも見ながら、一杯ジメついた鬱陶しさしのげるかな・・・。

そしてこの、ＣＡ’　ＤＥＬ　ＢＯＳＣＯ（カ・デル・ボスコ）　２００４年に招待され食事をした事がある思い入れのワイナリー。

この　「キュヴェ・プレステージ」は、こんなに味とボトルがエレガントなのに、コストパフォーマンス、かなり良いのです。

CA’ DEL BOSCO

http://www.eswine.jp/product/seibun/sei_691245.html