一昨日、思わぬプレゼントが届きました。

地元尾道の昔からの友人からのお中元とし、広島県産の葡萄を頂いたのです。

箱を開ける前から本当に良い香りが漂っていて、アロマテラピーのように芳香療法に使いたいなって思ってしまう程、食べるのがもったいなくなってしまいました。

頂いた葡萄は、広島県福山市にある葡萄畑、沼隈ぶどうで、ピオーネ（左）と瀬戸ジャイアンツ（右）。
両方とも何とも食べ応えのある葡萄で、甘み、香り、水分のバランス

沼隈葡萄とは昭和４７年、日本で最初に種のない大粒葡萄「ニューベリーＡ」の実用化に成功してからというもの、沼隈葡萄生来の沼隈葡萄農家の技術の高さ、品質の良さも手伝って、ますます全国的に高い評価を受けるようになりました。
（沼隈ぶどう専門店　リカー＆フーズ　たなか　ホームページ参照）

全国発送もされている沼隈ぶどう
皆さんも一度味わってみてはいかがですか。
http://www.numakumabudou.com/

社名のＶＩＮＵＭ＜ヴィヌム＞とは・・・・葡萄の樹から造ったお酒すなわち、ワインとゆうラテン語に由来する呼称です。
葡萄の樹はラテン語で、ＶＩＴIS＜ヴィティス＞。
だから今でもヨーロッパ系葡萄属は、ＶＩＴＩＳ　ＶＩＮＩＦＥＲＡ＜ヴィティス　ヴィニフェラ＞、米系を　ＶＩＴＩＳ　ＬＡＢＲＵＳＣＡ＜ヴィティス　ラブルスカ＞と呼ばれています。

　　　　　ＷＩＮＥ＜ワイン＞・・・・・・英語
　　　　　ＶＩＮＯ＜ヴィーノ＞・・・・・イタリア、スペイン語
　　　　　ＶＩＮ　＜ヴァン＞・・・・・・・フランス語
　　　　　ＷＥＩＮ＜ヴァイン＞・・・・・ドイツ語
　　　　　ＶＩＮＨＯ＜ヴィーニョ＞・・ポルトガル語
　　　　　ＷＩＪＮ　＜ウェイン＞・・・・オランダ語

現在各国で使われているワインとゆう言葉は、全てＶＩＮUMから派生された言葉です。

だから・・・ＶＩＮＵＭのロゴマークを葡萄としたのです。

ワインに関する諺は、その他にも・・・
ＢＵＯＮ　ＶＩＮＯ　ＦＡ　ＢＵＯＮ　ＳＡＮＧＵＥ.
＜ヴォン　ヴィーノ　ファ　ブォン　サングエ＞
良いワインは良い血をつくる
（直訳すると、ワインは健康のもと）

NON CHIEDERE ALL’OSTE SE IL VINO DELLA SUA CANTINA E’ BUONO.
<ノン　キエーデレ　アッロステ　セ　イル　ヴィーノ　デッラ　スア　
カンティーナ　エ　ヴォーノ＞
飲み屋の亭主に店の酒がうまいか聞くな
（直訳すると、わかりきったことを聞くのは野暮）

先日、知人宅で食後にデラウエアを頂いた時の事、「皮はこっちに置いてね」と別のお皿を渡されました。
「そうだ日本ってあんまり葡萄の皮まで食べないんだよね」
と思い出したのでした。

イタリアで初めて生食用の葡萄を食卓に出され、葡萄の皮をお皿に出していると、
「なんで食べないのよ」と驚かれたものでした。

食文化の違いって恐いとゆうか・・・そこが各国の料理や、食しかた、食文化をますます知りたくなる面白いトコなんですよね

我が家では、旦那さまに葡萄を出しても、さすがイタリア人、きれいに皮まで食べてます。
そうゆう私も、いつの間にか葡萄の食べ方は、イタリア式になってしまったんですけどね

梅雨明けの暑さは、またひとしおに感じられますが、皆さん如何お過ごしですか？

さて、ジュゼッペ・ガラッシーノを代表取締役とし、このたびＦ.Ｉ.Ｓ.Ａ.Ｒ.（イタリア・レストラン・ホテル・ソムリエ協会）を主体とするワイン、クッキングスクールの運営、ワインセミナー、経営コンサルティング業務等とする新会社
ＶＩＮＵＭ株式会社を設立し開業のはこびとなりました。

これからも、イタリアワイン、イタリア料理の魅力を伝えていきたいと思います。

このたび、初めての試みとし「ワイン講座」を、西麻布にありますイタリアンレストラン「マリオ・フリットリ」にて７月２９日より開催予定です。

まずは略儀ながら、書中をもちましてご挨拶いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　ガラッシーノ　　三詠

マリオ・フリットリでのワイン講座の詳細はこちらまで・・・・
http://www.fisar.jp/eventi_JP.htm

太陽の燦々と輝く南イタリア、シチリア島。そのシチリアワインで、昔から大好きなワイナリーがあるんです。

何といっても、味、コストパフォーマンスの良さそして、何とも言えぬ奇抜なデザインのラベル。

そのワイナリーの名は、「ＤＯＮNA　ＦＵＧＡＴＡ（ドンナフガータ）」。このワイナリーは、パレルモ県から、内陸へ８０ＫM程の、コンテッサ・エンテッリーナとゆう場所にあります。

ドンナフガータとゆう名称は、タイトルにもあるように、「逃避する女」を意味し、その名称は１７９９年のナポレオンが仕掛けた、第二イタリア戦争に遡り・・・・ナポリ王国のブルボン家、フェルナンド四世の妻、ハプスブルグ家のマリア・カロリーナ王妃が、ナポレオン軍の襲来を恐れ、このコンテッサ・エンテッリーナの宮殿に逃避したとゆう物語に由来するものだそうです。

これは余談になりますが・・・・・ローマ帝国時代より、南イタリア（特に、ナポリが州都のカンパーニャ州と、シチリア）のワインは、豊かな陽光と、最良の土壌から、品質が良い長持ちする葡萄を産出する、名産品と称賛されていましたが、近世のナポレオンの侵略と、それに続く、イタリア王国統一により、北イタリアへ、政権、富の略奪とともに、南イタリアに根付いていた土着品種を、北イタリアのワインの改革のため、ブレンド用に買い取られたとゆう悲惨なストーリーもあります。

これらは、彼らが造っている赤ワイン。ネロ・ダーヴォラ種、カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、シラー種の黒葡萄が使用されています。

その中でも好きなのが、左端の　ＭＩＬＬＥ　Ｅ　ＵＮＡ　ＮＯＴＴＥ　（ミッレ　エ　ウナ　ノッテ）。

ＭＩＬＬＥ　Ｅ　ＵＮＡ　ＮＯＴＴＥは、ネロ・ダーヴォラ種９０％使用されて、フレンチバリックで、１６か月熟成後、瓶熟成を１２カ月。

菫や、ブラックチェリー、それからスパイシーな香りも・・・・程良いタンニン、余韻は持続性有り。

ＭＩＬＬＥ　Ｅ　ＵＮＡ　ＮＯＴＴＥとは、日本語で千夜一夜物語。

ラベルのデザインは、先ほどの、王妃が逃亡の際、隠れていた宮殿をモチーフに描かれており、そして、その右隣のラベルに描かれている女性が、千夜一夜物語の主人公とゆうことだそう。

ワインを味わうだけでなく、そのワインに付けられた名称、ラベルに纏わるエピソードやデザイン、そういった事も知りながら飲める楽しさが、イタリアワインにはありますよね。