“Il piacere del vino italiano”
～Ｆ.Ｉ.Ｓ.Ａ.Ｒ.協会とセッテベッロによるトスカーナの夕べ～
かつて古代ギリシャ人は、イタリアのぶどう栽培の条件の良さに感動し「ワインの大地」と称えました。長靴のような細長いイタリア半島、そして長い歴史の中から生まれ育まれてきたバラエティー豊かなワインの世界へようこそ！
トスカーナ州・・・花の都フィレンツェを中心に、シエナ、ルッカ、ピサなどの歴史ある都市を持ち、オリーブ畑、葡萄畑のなだらかな丘陵が美しく連なり、温暖で穏やかな気候風土と良質な食材に恵まれて数々のトスカーナ料理と、世界的にも有名なトスカーナワインを生み出しました。
今回はF.I.S.A.R.協会とセッテベッロによるトスカーナの夕べと題し来る9月10日、期間限定でしか食べられないセッテベッロのトスカーナ限定ディナーコースに、トスカーナワインを飲みながら、ワインに合う料理を語り・・・楽しみながら・・・トスカーナの夜を一緒に過ごしましょう。
１ piccolo antipasto misto “3 tipi di crostini e panzanella,polpo alla livornese”
小さな前菜の盛り合わせ”３種のクロスティー二とパンと野菜のサラダ、たこのリヴォルノ風”
abbinamento “vernaccia di sangimignano 07 la rote”
ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ ０７
ラ ローテ 社
２ filetto di maiale alla porchetta su insalata tiepida di cipolle al sale con battuto di aglio prezzemolo.
豚フィレ肉のポルケッタ、玉ねぎの岩塩焼きのサラダ添え、にんにくとイタリアンパセリのソースで
abbinamento “rosso di montepulciano 05 lombardo “
ロッソ ディ モンテプルチャーノ ０５
ロンバルド 社
３ pappardelle della casa al sugo d`anatra
自家製パッパルデッレを鴨の煮込みのソースで
abbinamento “chianti classico 05 montesecondo”
キャンティークラッシコ ０５
モンテセコンド 社
４ stufato di cinghiale di “ootaki” alla chiantigiana
大多喜産 猪の煮込み キャンティー風
abbinamento “brunello di montalcino 04 castello banfi “
ブルネッロ ディ モンタルチーノ ０４
カステッロ バンフィ 社
５ zucotto e biscotti di prato
ズコット と プラート産ビスケット
abbinamento “vin santo”
ヴィンサント
お一人様 9,500円 （税込）
リストランテ ７ＢＥＬＬＯの詳細
http://7bello.jp/info/index.html