真っ赤なシチリアントマト

イタリアでは、真っ赤に熟れたトマト達が出回り始めています

何種類もある中で私の好きなトマトは、シチリア南東部シラクーザと、ラグーザのほぼ中間に位置する村で作られているチェリートマトの「パッキーノ」

甘酸っぱくて味も凝縮されていてまるで果物を食べているかのよう

５００ｇで、１．５ユーロ（２００円弱）と美味しくて経済的で、瑞々しいパッキーノトマトを見たら、買わずにいられない私

「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があるほど健康に

トマトを赤くする色素の「リコピン」には、体に有害な活性酸素を抑える働き、抗酸化作用成分を含んでいるので、生活習慣病予防や、老化防止作用、美容作用有り。

ビタミンＡ含有量も多いので、トマトジュースなどにして摂取すると、緊張感やストレスなどで、胃液の分泌量が増えている胃の粘膜の保護もしてくれるそう。

トマトの栄養成分完熟した時に最も多くなるので、果物プレートと一緒に卓上に飾り食べ頃を見計らって食してます。

様々な予防も出来、相乗効果を上げられる、トマトとオリーブオイルの組み合わせ、今シーズンからも外せないアイテムですね

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