皆さんのキッチン愛用品は何ですかぁ

私はこのインペリア社のパスタマシーン。

１９３２年２月３日、トリノ近郊の小さな工房で作り始められ、現在では世界７７カ国で販売されている、手打ちマシーンの老舗メーカーでもあります。

これは我が家で愛用しているマシーンですが、主人のおばあちゃまが二代目パスタマシーンとし購入されたもので、箱には１９８０年購入と記されています。

３０年に渡り長年愛用されてきたインぺリア社のパスタマシーンは、一度も修理に出される事なく、防錆加工や耐久性も優れもの。

電動式のパスタマシーンに慣れてしまっているので、手動式は腕力が必要

壊さないよう次世代に引き渡せられるよう・・・大事に使わなくちゃ

週に１、２回、大抵パスタを作るのは夕方。

生地を作り滑らかにし、ねかせるのに１時間。
その間に、夕飯の下拵えや家事を済ませ

自分で打つ麺は、太さや形、生地の配合も変えれるので、異なる食感を楽しんだり、麺に絡み易いソースや具のバリエーションも広がるので

今回の生地は
強力粉・・・・・・３５０ｇ
セモリナ粉・・・・１５０ｇ
全卵（Ｍ）・・・・・４個
塩・・・・・・・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大匙１

食べ易いようにちょっと短めのフェットチーネと、余った生地でスープの浮き実用のファルファッレにしてみました。

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